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辛子明太子はほかにもあります★
定番！辛子明太子 無着色 300g×2P はこちら 激辛！辛子明太子 無着色はこちら 辛子明太子 2種類入り 食べ比べセットはこちら 発色剤不使用！辛子明太子 無着色はこちら 辛子明太子について 大人の辛さがクセになる、激辛の辛子明太子です。
明太子に最もふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液で72時間じっくり漬け込んだ自慢の明太子です。
一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
一般的にはあまり流通しない珍しい激辛タイプですので、刺激的な大人の辛さがくクセになりそう。
ごはんはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。
製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子です。
味は正規品同様です。
名称辛子明太子 原材料すけそうだらの卵巣（ロシアまたはアメリカ）、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解質、唐辛子、香辛料、ぶどう糖、そうだかつおぶし粉末、調味料（アミノ酸、核酸、有機酸）、甘味料（ソルビトール）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素 内容量300g×2パック 保存方法商品ラベルに記載（冷蔵10日間、冷凍約3ヶ月）辛党の方におすすめ！大人の辛さがクセになる、激辛の無着色 辛子明太子です 粒がつぶれず、食感はプチプチ！ ごはんのおともに、お酒のおつまみに最適 大人の辛さがクセになる、激辛の辛子明太子です。
明太子に最もふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、 秘伝の調味液で72時間じっくり漬け込んだ自慢の明太子です。
一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
一般的にはあまり流通しない珍しい激辛タイプですので、刺激的な大人の辛さがくクセになりそう。
ごはんはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。
塩漬けされたタラコを仕入れるメーカーがあるなかで、鮮鼓堂がこだわるのは、生の真子。
一つひとつの状態を見極めながら、自分たちで塩漬けし、調味液に漬け込むこと約72時間、じっくり熟成させます。
このとき、房は2段、3段には絶対に重ねません。
平らに並べ、泳がせるように漬けるのです。
その分、調味液も時間も多くかかり、1回に作る量は少なくなりますが、 おかげで粒がつぶれず、食感はプチプチしたまま。
凝縮した旨みが、すみずみまで行き渡るのです。
塩漬けされたタラコを仕入れるメーカーがあるなかで、鮮鼓堂がこだわるのは、生の真子。
一つひとつの状態を見極めながら、自分たちで塩漬けし、調味液に漬け込むこと約72時間、じっくり熟成させます。
このとき、房は2段、3段には絶対に重ねません。
平らに並べ、泳がせるように漬けるのです。
その分、調味液も時間も多くかかり、1回に作る量は少なくなりますが、 おかげで粒がつぶれず、食感はプチプチしたまま。
凝縮した旨みが、すみずみまで行き渡るのです。
辛子明太子の原料であるすけそうだらの 卵は、薄い皮でとてもデリケート。
どんなにやさしく、丁寧に扱っていても 製造の途中でどうしても端が切れたりしてします。
その端が切れてしまったり、皮が破けてしまったりした明太子がこの切れ子。
味や質は贈答用と同じです！ 無着色の辛子明太子を、毎日の朝ごはんに、おにぎりの具に是非どうぞ。
楽天で購入3,866円（税込み）